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Plumcake Speziato Pere & Nocciole

Plumcake Speziato Pere & Nocciole

Plumcake Speziato Pere & Nocciole

“Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico” – (Paola Maugeri) Contro ogni aspettativa, finalmente, habemus plumcake! Tendenzialmente preferisco i muffin ma, testarda io, ho voluto concedermi un’altra occasione per la preparazione di un “dolce” a cassetta che accompagnasse le mie colazioni. Ho scelto di accostare la dolcezza naturale della pera, al sapore inteso delle nocciole, rendendo il tutto più soffice grazie alla presenza della farina di soia nell’impasto. Missione compiuta! INGREDIENTI:

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MUGCAKE SOFFICE MELA E CACAO

MUGCAKE SOFFICE MELA E CACAO

Mancava da un po’ nelle mie colazioni, finalmente ho rimediato: MUGCAKE MELA E CACAO, morbida e veloce da preparare. Una tazza, una forchetta ed un microonde: non serve altro (ops, gli ingredienti!). E voi, avete mai provato a prepararla? INGREDIENTI: – 30 g di farina di riso; – 40 g di composta di mele; – Un uovo intero (o 45 g di albumi); – 5 g di cacao amaro in polvere; – 20 g di yogurt greco; – 10 g di latte a scelta; – Aroma vaniglia; – Un pizzico di lievito.   PROCEDIMENTO: Con l’aiuto di una forchetta, mescolare

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CROCCHETTE DI PATATE AMERICANE

CROCCHETTE DI PATATE AMERICANE

Un finger food semplice ma sfizioso: queste crocchette di patate sono una perfetta variante light delle classiche (tipicamente fritte). Croccanti all’esterno ma, al tempo stesso, dal cuore soffice. Semplici ma deliziose!  INGREDIENTI: – 360 g di patate americane; – 125 g di spinaci freschi; – Un uovo intero (o 50 g di albume); – Un pizzico di paprika forte; – 40 g di mix per panatura*; – Sale, pepe e noce moscata q.b. PROCEDIMENTO: Per preparare le crocchette, iniziare a sbucciare, tagliare in più parti e lessare le patate. Una volta cotte (dovranno risultare piuttosto morbide), scolarle e lasciarle intiepidire.

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CROCCHETTE VEGAN DI MELANZANE IN CROSTA DI SESAMO

CROCCHETTE VEGAN DI MELANZANE IN CROSTA DI SESAMO

Ultimamente sto rivalutando il tofu che, devo ammettere, si presta benissimo a tantissime preparazioni. Le crocchette (o polpette) di melanzane, in versione vegan, sono la mia proposta di oggi: consistenza morbida, piacevole al palato, un ottimo accostamento di macronutrienti. Un finger food vegano approvatissimo (nonostante sia il primo tentativo!). Sapete una cosa? Credo riesca a convincere anche i più scettici. Non resta che provare! Ingredienti: – 300 g di melanzane; – 125 g di tofu al basilico; – Succo di limone q.b.; – 4 olive; – Foglie di basilico; – Un pizzico di Paprika; – Maggiorana q.b.; – Sale q.b.;

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CROCCHETTE DI BASMATI ALLO ZAFFERANO

CROCCHETTE DI BASMATI ALLO ZAFFERANO

Un’alternativa al solito piatto di riso? Crocchette di basmati allo zafferano! Possono essere preparate in anticipo: un “fit finger food” coi fiocchi, ottima idea in sostituzione alla classica “schiscetta”. Una ricetta semplice ma buona, non resta che provarla! INGREDIENTI: – 100 g di Riso Bamati; – 80 g di piselli; – Una bustina di zafferano; – Un pizzico di noce moscata; – 15 g di grana grattugiato; – 60 g di albumi (in alternativa: 1 uovo intero); – 100 g di ricotta light; – Basilico q.b.; – Sale q.b.; – Pan grattato (integrale o di segale) q.b. PROCEDIMENTO: Cuocere il

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BURGER DI SPINACI

BURGER DI SPINACI

  Credo che la parte più difficile legata agli articoli sul blog sia proprio l’introduzione. Mi piacerebbe catturare la vostra attenzione con parole “d’effetto”, termini da “nouvelle cuisine” ma – al tempo stesso – mi rendo conto (e mi auguro) che ciò che conta è la sostanza. Il resto è solo una “cornice” e sapete una cosa? Amo la semplicità, anche nel modo di relazionarmi con voi, senza troppi giri di parole! Oggi vi propongo questa questa ricetta che classifico come “salva cena”. Pochi ingredienti, preparazione semplice e veloce, per un risultato sfizioso e sano! INGREDIENTI (PER 5 PORZIONI): –

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