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Plumcake Speziato Pere & Nocciole

Plumcake Speziato Pere & Nocciole

Plumcake Speziato Pere & Nocciole

“Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico” – (Paola Maugeri) Contro ogni aspettativa, finalmente, habemus plumcake! Tendenzialmente preferisco i muffin ma, testarda io, ho voluto concedermi un’altra occasione per la preparazione di un “dolce” a cassetta che accompagnasse le mie colazioni. Ho scelto di accostare la dolcezza naturale della pera, al sapore inteso delle nocciole, rendendo il tutto più soffice grazie alla presenza della farina di soia nell’impasto. Missione compiuta! INGREDIENTI:

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Mini Cake alle Mandorle

Mini Cake alle Mandorle

“La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo” (Laurie Colwin) Le temperature iniziano a scendere anche qui al Sud e, mentre sorseggio una buona tazza di caffè bollente, gusto questa SOFFICE MINI CAKE ALLE MANDORLE ❤ #senzaglutine , #senzazucchero sì MA… COME è PREPARATA? ho scelto di utilizzare la farina di mandorle: sapore intenso, perfette per le ricette “dolci” e dalle ottime proprietà (ricordiamo che sono ricche di vitamina E e

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Protein crêpes alla vaniglia

Protein crêpes alla vaniglia

“Le giornate dovrebbero iniziare con un abbraccio, un bacio, una carezza e un caffè. Perché la colazione deve essere abbondante” (Charles M. Schulz, Peanuts) Quando il tempo sembra giocare in nostro Sfavore, cerchiamo di controbattere con le armi migliori. Della serie “basic is better”, una nuova ricetta molto “fast and easy” a base delle mie care e amate crêpes. Solo 4 ingredienti per un risultato ricco di gusto! INGREDIENTI (per sei crêpes): – 50 g di farina di avena; – 10 g di proteine alla vaniglia; – 60 g di albumi; – 100 g di latte a scelta; PROCEDIMENTO: In una ciotola,

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Vegan Porridge – Mela e Mandorle

Vegan Porridge – Mela e Mandorle

Le creme Damiano: tanto desiderate, finalmente nella mia dispensa! Un porridge alle mele per inaugurare “Amandino” (crema 100% mandorle biologiche), che ha reso perfetto questa colazione vegana. Vegan Porridge – Mela e Mandorle: semplice sì, ma ottimo! INGREDIENTI: – 40 g di avena; – 100 g di acqua; – 50 g di latte di mandorle senza zuccheri aggiunti; – 1 cucchiaino di semi di chia; – 40 g di purea di mela (o Apple sauce); – 125 g di yogurt di soia al naturale; – 70 g di mela; – Cannella q.b.; – Crema di mandorle; – Berry mix q.b.

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Pancakes di Farro ai Pistacchi

Pancakes di Farro ai Pistacchi

Una ricetta più semplice da preparare che da descrivere. Questi pancakes si aggiungono alla lunga lista di combinazioni che adoro. Se amate i pistacchi e l’abbinamento con il cacao, non vi resta che provarli! INGREDIENTI (per sei pancakes): – 60 g di farina di farro integrale setacciata (o semplice farina integrale); – 20 g di farina di pistacchi; – 80 g di albumi; – 60 g di yogurt greco bianco; – 20 g di latte a scelta; – Semi di vaniglia q.b. (facoltativo); PROCEDIMENTO: In una ciotola, mescolare la farina di farro integrale setacciata, la farina di pistacchi e i

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Banana Pancake alle Nocciole

Banana Pancake alle Nocciole

Non ricordo il numero di tentativi fatti – soprattutto agli inizi – prima di riuscire a preparare dei banana pancake che non sapessero di albumi, di sole banane o  che, semplicemente, non si rovinassero in padella. Piano piano ci sono riuscita e oggi vi propongo l’ultima versione arricchita dalla farina di nocciole, dalla farina di soia e dal cacao che – insieme – donano alla colazione il giusto mix di sapori e morbidezza. INGREDIENTI (per sei pancakes): – 40 g di farina di farro integrale setacciata (o semplice farina integrale); – 15 g di farina di nocciole; – 15 g

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