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Porridge al caffè, burro di anacardi & semi di chia

Porridge al caffè, burro di anacardi & semi di chia

Porridge al caffè, burro di anacardi & semi di chia

Finalmente gli anacardi sono tornati in dispensa, quindi, ne ho subito approfittato per preparare una colazione a base di porridge d’avena al caffè, burro di anacardi (home made*) e semi di chia. La ricetta? Molto semplice ma dal risultato delizioso! INGREDIENTI (PER IL PORRIDGE): – 50 g di fiocchi d’avena; – 120 g di acqua; – 50 g di latte d’avena (o altro latte a scelta); – 5 g di semi di chia; – 1 tazzina di caffè espresso; – 10 g di burro di anacardi; – 1/2 banana; – Estratto di vaniglia q.b. (facoltativo).   PER GUARNIRE:  – ½ banana;

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Pancake al Caffè & Burro di arachidi al cioccolato

Pancake al Caffè & Burro di arachidi al cioccolato

Quando cucino (che si tratti di pancake, crêpes, porridge), inizio sempre da ingredienti molto “basic”, per poi stravolgere la ricetta nel corso della sua preparazione. Oggi è la volta dei pancake al caffè e burro di arachidi al cioccolato che, in realtà, ho deciso di aggiungere solo alla fine, appena prima di cuocere le frittelle. Un mix piacevole di sapori, una consistenza morbida posta in contrasto con la granella di nocciole croccante in superficie. INGREDIENTI (per 6 porzioni): – 60 g di farina integrale; – 20 g di farina di soia; – 110 g di albumi; – 30 g di purea

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Porridge al Cocco, Susine & Frutti di bosco

Porridge al Cocco, Susine & Frutti di bosco

Ricche di fibre, vitamine e minerali, le susine rientrano tra i frutti più apprezzati dell’estate. Appena comprate, non potevo non inaugurare la stagione con una composta fatta in casa a base di queste delizie. Una confettura – tuttavia – diversa dal solito, con un tocco in più che ho apprezzato sia nel gusto che nel profumo caratteristico. Mettetevi comodi e, se siete curiosi, leggete la mia versione della tanto conosciuta “zuppa d’avena”! INGREDIENTI (PER IL PORRIDGE): – Una bustina di tisana ai frutti di bosco (io ho utilizzato questa); – 100 g di susine fresche; – aroma alla vaniglia; –

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BURGER DI SPINACI

BURGER DI SPINACI

  Credo che la parte più difficile legata agli articoli sul blog sia proprio l’introduzione. Mi piacerebbe catturare la vostra attenzione con parole “d’effetto”, termini da “nouvelle cuisine” ma – al tempo stesso – mi rendo conto (e mi auguro) che ciò che conta è la sostanza. Il resto è solo una “cornice” e sapete una cosa? Amo la semplicità, anche nel modo di relazionarmi con voi, senza troppi giri di parole! Oggi vi propongo questa questa ricetta che classifico come “salva cena”. Pochi ingredienti, preparazione semplice e veloce, per un risultato sfizioso e sano! INGREDIENTI (PER 5 PORZIONI): –

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Penne rigate in crema di broccoli – Vegan

Penne rigate in crema di broccoli – Vegan

Protagoniste di questo primo piatto? Le penne rigate di semola di grano duro con proteine di pisello*, senza soia. Un condimento semplice e vegan, per completare un piatto ricco di gusto. INGREDIENTI: – 300 g di broccoli; – 100 g di PeaProtein Pasta; – 15 g di pinoli; – qualche foglia di basilico; – 1/2 spicchio d’aglio; – sale; – peperoncino. PROCEDIMENTO: Cuocere i broccoli in abbondante acqua salata per una decina di minuti. Scolarli con una schiumarola, trasferirli in un mixer aggiungendo mezzo spicchio d’aglio, basilico, pinoli (avendo cura di lasciarne alcuni da parte) e poca acqua di cottura. Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Portare a

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Muffin al Cocco, Cioccolato bianco & Ciliegie

Muffin al Cocco, Cioccolato bianco & Ciliegie

Piccole e gustose: chi riesce a resistere alla dolcezza delle ciliegie? Questa volta protagoniste in una ricetta che ho letteralmente amato, accompagnate dai sapori del cocco e cioccolato bianco che, insieme, donano a questi muffin un risultato strepitoso.  INGREDIENTI (per 4 muffin): – 30 g di farina di mandorle; – 15 g di farina di cocco; – 20 g di proteine gusto cioccolato bianco; – 150 g di albumi; – Aroma gusto cocco; – 20 g di composta di mela (io ho utilizzato questa); – 30 g di ciliegie; – Composta di ciliegie q.b.; PROCEDIMENTO: In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi

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