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Pancake Mandorle, Nocciole & Cacao

Pancake Mandorle, Nocciole & Cacao

Pancake Mandorle, Nocciole & Cacao

Morbido e gustoso: questo pancake con frutta secca e cacao mi ha conquistato! Le fave di cacao nell’impasto, donano quella consistenza croccante che adoro. Ingredienti semplici, buoni, sani. Provate anche voi!


INGREDIENTI (per due pancake):

60 g di farina di farro integrale;

10 g di farina di mandorle;

10 g di farina di nocciole;

– 3 g di cacao amaro; 

– 5 g di fave di cacao;

220 g di albumi;

 Aroma gusto nocciola (o vaniglia/mandorla);

– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci (o altro agente lievitante).

PROCEDIMENTO:

In una ciotola versare gli ingredienti secchi (farine, cacao, lievito), l’aroma e mescolare bene. Lavorare gli albumi fino a renderli spumosi, incorporarli poco per volta al resto degli ingredienti – in più riprese – e amalgamare il tutto, cercando di non smontare l’impasto. Aggiungere, infine, le fave di cacao e mescolare delicatamente.

Versare metà del composto in una padella antiaderente ben calda. Cuocere il pancake, da entrambi i lati, a fiamma molto bassa con coperchio. Una volta pronto, lasciare raffreddare e farcire secondo i propri gusti.

Personalmente, ho completato con altre fave di cacao in superficie e sciroppo al cioccolato (che potete acquistare qui usufruendo di uno sconto del 25% utilizzando il codice MARIA25 o – se siete nuovi clienti – utilizzando il codice ML1092339 in fase di registrazione,  al primo ordine di oltre 15 € potrete scegliere 210g di Whey Protein 360 o 5 dei loro Whey Proteine 360 i-Shakes – GRATIS!).

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