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Banana Pancake alle Nocciole

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Banana Pancake alle Nocciole

Banana Pancake alle Nocciole

Non ricordo il numero di tentativi fatti – soprattutto agli inizi – prima di riuscire a preparare dei banana pancake che non sapessero di albumi, di sole banane o  che, semplicemente, non si rovinassero in padella. Piano piano ci sono riuscita e oggi vi propongo l’ultima versione arricchita dalla farina di nocciole, dalla farina di soia e dal cacao che – insieme – donano alla colazione il giusto mix di sapori e morbidezza. INGREDIENTI (per sei pancakes): – 40 g di farina di farro integrale setacciata (o semplice farina integrale); – 15 g di farina di nocciole; – 15 g

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Pancake Banana, Cocco & Nocciole

Pancake Banana, Cocco & Nocciole

Credo fermamente che la farina di cocco riesca a conferire quel “qualcosa in più” ad ogni ricetta, anche la più semplice. Tantissimi i possibili abbinamenti: caffè, mela, limone, cioccolato, pera e – perché no – fragole, mandorle; insomma, una varietà di scelta molto ampia… no? Per questi pancake ho deciso di unire alcuni dei gusti che più amo e che, insieme, formano il mix perfetto di sapori e nutrienti. INGREDIENTI: – 30 g di farina di nocciole; – 88 g di banana; – 70 g di albumi; – un uovo intero (50 g circa); – 20 g di farina di

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Banana Pancake e Mix di noci

Banana Pancake e Mix di noci

Come già accennato sulla mia pagina Instagram, i primi tentativi nella preparazione dei banana – pancake non furono particolarmente brillanti: troppi albumi, troppa frutta, troppo cotti o troppo crudi. Nonostante questo susseguirsi di “fallimenti” non ho rinunciato a provare e riprovare fino a raggiungere una giusta combinazione tra sapori ed ingredienti. Questa ricetta, in particolare, ho deciso di arricchirla con una nuova crema (o burro) di frutta secca preparato in casa: un mix di arachidi, anacardi e nocciole [alimenti che apportano numerosi benefici al nostro organismo, grazie all’elevata concentrazione di nutrienti: fibre, proteine, vitamine, minerali (potassio, magnesio, ferro, calcio), acidi grassi essenziali omega

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Crema spalmabile datteri e cacao

Crema spalmabile datteri e cacao

La continua ricerca di prodotti nuovi e inusuali spesso ci porta a dimenticare come anche la semplicità sia in grado di regalare piacevoli sorprese: questa crema spalmabile al cacao ne è la dimostrazione! Pochi e semplici prodotti per una crema morbida e vellutata che si presta molto bene non solo nella sua versione “pura”, ma anche come ingrediente base per altre preparazioni. I datteri, grazie agli zuccheri naturalmente presenti al loro interno, costituiscono un’ottima fonte di energia e risultano perfetti per dolcificare pietanze o bevande. Tra le tante proprietà nutrizionali di cui vantano, questi frutti sono fonte di fibre, sali minerali, ferro, vitamina A, vitamina B

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