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Pancake Rum & Banana

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Pancake Rum & Banana

Pancake Rum & Banana

Il pancake al rum mancava da fin troppo tempo nelle mie colazioni. Adoro questa versione perché l’aroma (reperibile facilmente in commercio) contribuisce a conferire al risultato un gusto deciso e particolarmente gradevole. Il sapore ricorda quello dello strudel (sottolineo “ricorda”), mentre la consistenza morbida e soffice rende tutto ancora più appetitoso. In passato ho proposto due versioni: un primo tentativo con rum & pera, un secondo – come quello di oggi – con la banana (con qualche differenza nel dettaglio). INGREDIENTI (per 2 pancake cotti in padellino da 16 cm): – 70 g di farina di farro integrale setacciata; –

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Penne rigate in crema di broccoli – Vegan

Penne rigate in crema di broccoli – Vegan

Protagoniste di questo primo piatto? Le penne rigate di semola di grano duro con proteine di pisello*, senza soia. Un condimento semplice e vegan, per completare un piatto ricco di gusto. INGREDIENTI: – 300 g di broccoli; – 100 g di PeaProtein Pasta; – 15 g di pinoli; – qualche foglia di basilico; – 1/2 spicchio d’aglio; – sale; – peperoncino. PROCEDIMENTO: Cuocere i broccoli in abbondante acqua salata per una decina di minuti. Scolarli con una schiumarola, trasferirli in un mixer aggiungendo mezzo spicchio d’aglio, basilico, pinoli (avendo cura di lasciarne alcuni da parte) e poca acqua di cottura. Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Portare a

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