Fusilli di riso in crema di cavolfiore, noci e basilico Potremmo definirlo come il piatto della salute: ricco di sali minerali (come calcio, fosforo, potassio, zinco, magnesio) e vitamina C, il cavolfiore – protagonista di questa ricetta – unito ad una manciata di noci (fonte …
Fusilli in crema di broccoli e anacardi A corto di idee e poco tempo a disposizione? Per un pranzo last minute ma buono buono, propongo questi fusilli in crema di broccoli (ricchi di sali minerali, ferro, fosforo, potassio, vitamina C, vitamina B1 e B2, fibra alimentare) e anacardi (fonte di acido …
Ultimamente sto rivalutando il tofu che, devo ammettere, si presta benissimo a tantissime preparazioni. Le crocchette (o polpette) di melanzane, in versione vegan, sono la mia proposta di oggi: consistenza morbida, piacevole al palato, un ottimo accostamento di macronutrienti. Un finger food vegan approvatissimo (nonostante …
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